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"SETAS DE EL RANCHO" |
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QUIENES SOMOS |
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Quienes somos....
El cultivo de los hongos comestibles ha evolucionado con el tiempo y actualmente es uno de los que brindan un mejor desarrollo de importancia económica en el sector agroindustrial, en especial sobre la producción de pleurotus ostreatus (Hongos Setas).
La utilización de productos orgánicos agroindustriales para el cultivo de estos hongos comestibles, es el reflejo de su extraordinaria actividad metabólica. Lo cual da una gran ventaja para el desarrollo integral de una empresa productora de setas, misma que ofrece la oportunidad de brindar empleos y contribuir al desarrollo económico regional.
Dentro de un basto número de productos agrícolas, las setas son hongos que proporcionan un alto nivel nutrimental, sobre todo por su calidad proteica, superado solo por la soya.
Por esto y ante la escasa producción de hongos setas (pleurotus ostreatus) en la región, observando las condiciones climáticas adecuadas para el cultivo del mismo, se emprendió en Septiembre del 2005 una empresa productora de setas (pleurotus ostreatus), "Setas del Rancho" misma que ante el éxito obtenido en sus tres primeros años de operación, se ve en la necesidad de ampliar sus instalaciones y la capacidad de producción.
Misión
En "Setas de El Rancho" nuestra misión es producir un hongo nutritivo con las estrictas normas de calidad e higiene que satisfaga los gustos y necesidades de nuestros clientes, así como brindar empleos fortaleciendo por consecuencia la economía y el desarrollo científico regional.
Visión
Para el año 2012 "Setas de El Rancho" será una empresa con la infraestructura y calidad óptimas para exportar pleurotus ostreatus a diversos países que lo requieran.
Valor Nutrimental
El valor nutrimental de los hongos comestibles es alto, contrario a lo que se pensaba. Según estudios realizados por especialistas en alimentos, los hongos tienen 19-35% de proteínas aprovechables en peso seco, en comparación con los vegetales (hortalizas y frutas), que solamente tienen 7.3-13.2% con la excepción de la soya que tiene 39.1%. Por otra parte la leche, carne y huevos, tienen de 25 al 90% de proteínas. Sin embargo, a nivel de aminoácidos, las sustancias precursoras de las proteínas, tales como la lisina y triptófano, llegan a niveles de 4.5-9.9 g y 1.1-1.3 g, respectivamente en las orejas blancas o setas y de 9.1 y 2.0 g en el champiñón contra 6.4 y 1.6 g, respectivamente en los huevos de gallina. Por otra parte, el bajo contenido de carbohidratos hace de los hongos un alimento bajo en energía y así se recomiendan como dietético. Además, el contenido de ácidos grasos esenciales como el oleico y linoleico se encuentran en cantidades apreciables por lo que los hongos comestibles son un alimento adecuado.
Se ha comprobado que la producción de Setas en la Región Centro del Estado de Veracruz apenas empieza y "Setas de El Rancho" ha obtenido éxito en sus tres primeros años de operación.
La necesidad de ampliar las instalaciones y la capacidad de producción van en función de la misión y visión de la empresa, misma que la ha regido desde sus inicios.
ATENTAMENTE:
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CALIDAD GARANTIZADA |
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